Comment une grande table devient-elle une table de légende ? Est-ce un chef, une cuisine ? Sûrement ! Est-ce un décor, une histoire ? Tout autant ! Mais il y a parfois, plus rare, plus touchant, l'inattendu d'une simple adresse, la magie d'une enseigne. Soudain, la carte, fut-elle de restaurant, rejoint le territoire.
Parmi ces légendes parisiennes, au 18 rue Fabert, Esplanade des Invalides : Divellec.
1. Le restaurant est ouvert du Lundi au dimanche de 12h00 à 13h30 et de 19h00 à 21h30;
2. Le homard (Photo non contractuelle)
À partager
Huîtres Boutrais 8€
Huîtres Tarbouriech 9€
La secrète de David Hervé 7,5€
Palourdes, gratinées au thym citron 26€
Cabillaud, en tarama citronné 18€
Sardines millésimées , beurre d'algues et pain fermenté 16€
Bacalhau , accras aux gingembre 18€
Anchois au sel 12€
Entrées
Thon rouge, en tartare et sauce Ponzu 28€
Calque de bar, bonbons de pomme verte, citron caviar 38€
Encornets, persillade et chorizo 32€
Tourteau-Toro, comme un sushi 50€
Thon – Bar – Saumon, en sashimi 45€
Saint-Jacques au poivre de baie de la passion 25€
Plats
Cabillaud, aïoli et légumes de saisons 42€
Saint-Pierre, sabayon au beurre noisette 47€
Saumon, vapeur ou grillé, sauce oseille 35€
Langoustines grillées à l'estragon 65€
Wagyu grillé au thym 85€
Poissons à partager selon arrivage 18€/100G
préparé comme vous le souhaitez
Homard bleu, fumée au romarin 22€/100G
Langouste, fumée au romarin 38€/100G
Fromages , Maison Aleosse 25€
Desserts, de la « Maison Mathieu Pacaud »
25€ par personne
Carte des vins
3. Au bar du Divellec
4. Huîtres spéciales, sabayon crésson et Caviar Golden (Photo non contractuelle)